Perchée au milieu des nuages et des montagnes, la ferme-auberge du Chevalet est un site exceptionnel dans la région car complètement entourée de montagnes à 360°. Elle domine les vallées avoisinantes de la région du Haut-Buech, aux pieds des Alpes et aux portes de la Provence. Reprise il y a trois ans par mon cousin Térence et ma tante Maria, on ne trouve dans son assiette que les produits de la ferme, selon les saisons pour les légumes et les fruits, et en fonction des animaux côté viande. Plus d'infos sur leur site, http://www.lechevalet.com. Mais aussi là, ici et là.
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