Le trifle

Ce dessert anglais que l'on sert dans des verrines peut se faire avec différents fruits : poires ce soir, avec de la crème fleurette et du chocolat blanc battue, biscuits de Rheims mous imbibés ou non d'alcool, tout ceci en couches. Ce dessert n'est pas sans rappeler la version russe, le Pavlova. Il sera servi après un délicieux ragoût de poulet au cidre, tomates cerises, oignons et ses pommes de terre au romarin de Nodar.