dimanche 20 décembre 2009

Œufs cocotte au gorgonzola

À l'époque, Pyrex avaient sorti de petits ramequins en verre, idéal pour cuire les œufs cocotte, laissant un jaune bien coulant et un blanc saisi. Ils se font au bain-marie dans une casserole.

Pour 4 Œufs cocotte au gorgonzola
4 gros œufs / 8 cs. de crème fraiche semi-épaisse / 80 g de gorgonzola / thym et romarin / sel et baies roses
Déposer une partie de la crème dans les quatre ramequins, casser l'œuf dessus, mettre une cuillère à soupe de crème fraîche, deux grosses cuillérées de gorgonzola. Assaisonner avec sel, poivre et herbes. Mettre au bain-marie 10 min. (210°) en recouvrant les pots en verre, à légère ébullition.

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5 commentaires:

  1. La fourmi des Caraïbes30 décembre 2009 à 02:17

    J'ai une subite envie de faire des oeufs cocotte maintenant !
    Quel délice !

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  2. Eol30 décembre 2009 à 16:01

    Les oeufs cocotte on aime beaucoup et cette version fromagère me séduit. Belles photos.

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  3. ...30 décembre 2009 à 18:52

    Les œufs cocottes j'adore, rapide et facile à préparer et à cuire. On peut les cuisiner de multiples façons.
    Au fromage c'est un délice !!

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  4. Plum30 décembre 2009 à 20:59

    J'approuve egalement ! Super avec du gorgonzola.

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  5. gourmndelise31 décembre 2009 à 10:35

    Ils doivent etre très bons tes oeufs cocotte!

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