Le clafoutis de cerises

Je n'ai jamais été clafoutis, mais je me suis laissée convaincre et j'avoue que le résultat était réussi. J'ai utilisé les cerises qui restaient dans le congélateur, la cueillette de l'an dernier ayant été extrêmement fournie.

Pour le clafoutis de cerises
300 g de cerises / 100 g de farine / 80 g de sucre roux / 3 œufs / 25 cl de lait soja / 1 pincée de sel / kirsch

Dans un saladier, verser la farine tamisée puis le sucre, la pincée de sel et les œufs un à un, en remuant. Ajouter le lait. Beurrer un plat à gratin, y déposer les cerises fraîches préalablement macérées dans du sucre, recouvrir de la préparation. Mettre au four à 200°C pendant 30 minutes.