L'an dernier nous avions fait des confitures d'abricot à la vanille, mais aussi à la lavande. Cette année, nous avons testé au gingembre.
Pour une dizaine de pots il vous faut 2 kg d'abricots / 1,5 kg de sucre / 1 citron et du gingembre frais râpé. Laver et couper les abricots en quatre, les faire dégorger dans un grand saladier avec un jus de citron et du sucre jusqu'au lendemain. Les faire ensuite cuire dans une marmite à confiture, avec le gingembre râpé. Écumer plusieurs fois, pendant une heure, et mettre en pots.
Hum ca doit etre delicieux, cette annee j'ai mis du romarin.
RépondreSupprimerHuum lavande ou gingembre je veux bien goûter! Bravo!
RépondreSupprimerQuelle chance tous ces fruits du jardin, cette belle bassine, ces belles photos aérées... Bravo !
RépondreSupprimerEffectivement c'est beaucoup moins classique que abricots/lavande ou abricots/romarin mais le mélange doit être détonnant ! Et j'adore le gingembre !
RépondreSupprimerCes temps ci ton blog me fait penser au livre que je lis : Un jardin dans les appalaches de Barbara Kingsolver. Une des bibles des locavores... C'est passionnant de voir l'évolution de son jardin et du tien en parallèle !
Pour moi cette année, c'était abricot/ lavande. A croire que tu as une année d'avance sur moi, et du coup, tu me donnes des idées pour l'année prochaine, car je dois dire que le mélange me séduit :-)
RépondreSupprimer> Texmex : la prochaine fois je testerai romarin, j'en ai plein le jardin mais n'est jamais essayé !
RépondreSupprimer> Mlle Pigut, A.P. : merci ;)
> Barbara : tu me donnes envie avec ton livre, je vais m'empresser de le trouver
> Gourmandises Chroniques : pour le coup l'an prochain je mettrai la lavande avec les pêches, comme toi cette année
Voilà une association qui me plait beaucoup!!
RépondreSupprimerLa mienne est aussi au romarin, mais on a terminé le dernier pot en rentrant de vacances, il faut que j'en refasse !
RépondreSupprimerL'année dernière j'avais mis du gingembre dans des confitures de mirabelles, il faudra que j'essaye aussi avec les abricots :)
L'association est effectivement très originale, ça doit donner la pêche dès le petit déj'. Quel bonheur de faire ses propres confitures...
RépondreSupprimerConfiote abricot .... on se disait encore ce matin que c'était notre préférée !!! Avec du gingembre .... A tester très vite !
RépondreSupprimerBonne fin de dimanche gourmand ...
CLquipopotte♥♥♥