Le basilic pourpre du jardin est bien dense depuis qu'il pousse en serre, il est heureux et nous aussi. Je fais souvent des pestos divers et variés pour agrémenter l'apéritif en dernière minute, j'ai voulu cette fois-ci utiliser le basilic rouge. Je pensais par contre qu'il serait un peu plus violacé que le classique, ce qui n'est pas le cas…
Pour le pesto de basilic pourpre
un bouquet de basilic pourpre / 2 gousses d'ail / 10 cl d'huile d'olive / 20 g parmesan râpé / 50 g de pignons de pin / fleur de sel
Mixer les feuilles de basilic avec la fleur de sel, les pignons et l'ail. Mettre dans un bol et y ajouter de l'huile d'olive et du parmesan râpé.
très beau pesto sublime sur tes pâtes !!!!
RépondreSupprimerj'ai aussi du basilic pourpre sur le rebord de la fenêtre. J'ai l'impression que le mien est plus foncé que le tien. A l'occasion, je vais le tester en pesto.
RépondreSupprimerC'est la 2ème fois cette semaine que je vois une recette de pesto...
RépondreSupprimerCa me (re)donne envie d'en faire !
Une soudaine envie de pâtes au pesto, ça y est...
J'ai jamais goûté au basilic pourpre.
RépondreSupprimerQuand est-il de son goût ?
Elles sont belles tes photos.
Oui je me répète, excuse-moi.
Je suis sûre que le poulet est content que l'on chuchotte derrière son dos ;)
Il y a quelqu'un derrière mon dos ? :))
RépondreSupprimerEn tout cas, j'aimerais bien savoir où acheter du basilic pourpre, je n'en ai jamais trouvé, sauf une fois, planté au Jardin des Plantes... Et çà le fait pas, de piquer le pied...
Oui, y'a moi qui te colle ;)
RépondreSupprimerj'imagine la scène:
toi et ton pied de basilic pourpre volée
je ris toute seule devant mon écran
et je ris même très fort !
Tu me fais rire
> Poucinette : oui, quand le pesto n'est pas avalé tel que ou qu'il en reste - encore - un peu, dans les pâtes c'est un régal !
RépondreSupprimer> Sophie : tu me diras à l'occasion si ton pesto rougit davantage
> Mély : oui c'est la saison des pestos, il y a plein d'herbes fraîches sur les étals !
> Nilufer : son goût est vraiment différent du vert, peut-être mon prononcé, en fait c'est difficile à dire comme ça, il faudrait que je mâche un peu de chaque pour te dire précisément.
Ne t'excuse surtout pas, ton compliment me fait rougir autant que mon pesto !
La flatterie du poulet ne peut que le faire roucouler
> Laurent : non, ça ne se fait pas de piquer les pieds de basilic du jardin des plantes, peut-être peux-tu en trouver au marché rue Gros dans le 16e, au stand de Joël Thiébault, vu toutes les variétés de légumes qu'il a !
non, surtout ne te retournes pas ;)
> Nilu & son poulet : vous me faites bien rigoler tous les deux !